Hotel Brauhaus Stephanus
Wir öffnen um 11 Uhr

Die Adventskarte im Brauhaus

So bereiteten wir Ihren Magen auf das Fest vor! Hier ein Ausblick auf die Karte zum Advent

Wie in jedem Jahr hat sich unser Chefkoch an die Kreation einiger neuer Leckerbissen zur besinnlichen Zeit gemacht. Dabei entsteht eine inspirierende Auswahl an festlichen Gerichten, die Sie auf die Weihnacht einstimmen. 

Besuchen Sie uns und kosten selbst, wie der Advent schmeckt. Wir wünschen jetzt schon guten Appetit.

Suppe

Gebundene Ochsenschwanzsuppe
mit frischen Champignons
5.20

Hauptgänge

Hirschkalbsgulasch
geschmorte zarte Würfel aus der Keule vom Hirschkalb, mit Apfelrotkohl, Butterspätzle und Preiselbeerbirne
22.80

Hirschkalbsschnitzel
knuspriges Schnitzel aus der Hirschkalbskeule, serviert mit Wintergemüse, Mandelkroketten und Waldpilzrahmsoße
19.80

Gegrilltes argentinisches Rumpsteak, 250 g
gegrillt mit herrlichen Röstaromen, serviert mit Kartoffelpüree, Wintergemüse und Waldpilzrahmsoße
28.80

Drei Schweinefiletmedaillons
saftig gebraten, serviert mit Rosenkohl, Kartoffelpüree und Waldpilzrahmsoße
19.80

Knusprige Ente
ohne Knochen gebackene halbe Pekingente, serviert mit Bockbiersauce, Apfelrotkohl und Mandelkroketten
18.80

Geschmorte Ochsenbacke
butterzartes in rotem Portwein geschmortes Wangenfleisch vom Ochsen, serviert mit Kartoffelpüree und Wintergemüse
22.80

Ganze Kalbshaxe (für 2-3 Personen)
18 Stunden im eigenen Saft im Vakuum gegarte Kalbshaxe, serviert im gusseisernen Schmortopf mit Bratkartoffeln und winterlichem Gemüse
59.80

Dessert

Winterliche Dessertvariation
bestehend aus Christstollen-Parfait an Zimtpflaumenkompott und Mousse au Chocolat und Sahne
7.80

Getränke

Biercocktail Stephanus
Stephanus Bräu mit Münsterländer Aperitif von Sasse. Waldhimbeere küsst Stephanus. (0,25 l)
3.80

Winterdoppelbock
Nach zehn Wochen Lagerzeit erhält der Winterdoppelbock seine volle Reife und Sie kommen pünktlich zum Advent in den vollmundigen Genuss. Seine besondere dunkle Farbe verdankt der kräftige Bock Karamell-Röstmalz. (0,25 l)
2.80

Böckenhoff Weihnachtslikör
Aromen von Pflaume mit Zimt bei 18% Vol. Ein wahrlich weihnachtlicher Schluck Münsterland. (2 cl)
2.80