Hotel Brauhaus Stephanus

Die Adventskarte im Brauhaus

So bereiteten wir Ihren Magen auf das Fest vor! Hier ein Ausblick auf die Karte zum Advent

Wie in jedem Jahr hat sich unser Chefkoch an die Kreation einiger neuer Leckerbissen zur besinnlichen Zeit gemacht. Dabei entsteht eine inspirierende Auswahl an festlichen Gerichten, die Sie auf die Weihnacht einstimmen. 

Besuchen Sie uns und kosten selbst, wie der Advent schmeckt. Wir wünschen jetzt schon guten Appetit.

Suppe

Kürbiscremesuppe
mit gehackten Datteln und Kürbiskernöl
5.80


Hauptgänge

Hirschkalbsgulasch
geschmorte zarte Würfel aus der Keule vom Hirschkalb, mit Apfelrotkohl, Semmelknödel und Preiselbeerbirne
25.80

Hirschkalbsschnitzel
knuspriges Schnitzel aus der Hirschkalbskeule, serviert mit Wintergemüse, Kroketten und Pfifferlingrahmsauce
23.80

Gegrilltes argentinisches Rinderfilet
gegrillt mit herrlichen Röstaromen, serviert mit Kräuterbutter, Speckbohnen und Röstitalern
36.80

Schweinefiletgeschnetzeltes
mit Pfifferlingrahmsauce, serviert mit Butterspätzle und einem Beilagensalat
23.80

Knusprige Ente
ohne Knochen gebackene halbe Pekingente,serviert mit Bockbiersauce, Apfelrotkohl, Kroketten und Preiselbeerbirne
21.80

Geschmorte Ochsenbacke
butterzartes in rotem Portwein geschmortes Wangenfleisch vom Ochsen, serviert mit Wintergemüse und Kartoffelpüree
26.80

Ganze Kalbshaxe
(für 2-3 Personen)
18 Stunden im eigenen Saft im Vakuum gegarte Kalbshaxe, serviert im gusseisernen Schmortopf mit Wintergemüse und Bratkartoffeln
64.80


Dessert

Christstollen-Parfait auf Spekulatius
mit Zimt-Pflaumenkompott und Sahne
9.90


Getränke

Biercocktail Stephanus
0,25 Stephanus Bräu mit Münsterländer Aperitif von Sasse. Waldhimbeere küsst Stephanus.
0,25 l  |  4.90

Winterdoppelbock
Solange der Vorrat reicht!
Nach zehn Wochen Lagerzeit erhält der Winterdoppelbock seine volle Reife und Sie kommen pünktlich zum Advent in den vollmundigen Genuss. Seine besondere dunkle Farbe verdankt der kräftige Bock Karamell-Röstmalz.
0,25 l  |  3.40

Böckenhoff Weihnachtslikör
Aromen von Pflaume mit Zimt bei 18% Vol. Ein wahrlich weihnachtlicher Schluck Münsterland
2 cl  |  3.20